Maria Iniziato

Montefalco: un viaggio nei sapori del Sagrantino

Arroccato a 472 metri di altitudine sui colli umbri, Montefalco osserva la valle del Clitunno con i suoi 5.251 che custodiscono un patrimonio storico...

Peperone di Senise IGP: lโ€™oro rosso della Basilicata

Il Peperone di Senise cresce in provincia di Potenza, alle pendici del Parco Nazionale del Pollino. Questo piccolo peperone rosso dolce รจ diventato uno...

Pasta con le sarde: la ricetta siciliana che racconta mille anni di storia

La pasta con le sarde (pasta chรฎ sardi in siciliano) รจ un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali...

Strangozzi al tartufo nero: lโ€™Umbria nel piatto

Bastano pochi ingredienti per creare magia in cucina: farina, acqua e il tartufo nero umbro. Gli strangozzi al tartufo incarnano l'essenza della cucina regionale,...

Coniglio allโ€™ischitana: il secondo piatto delle feste contadine

Il coniglio allโ€™ischitana รจ un secondo piatto tradizionale isolano, simbolo delle feste contadine e della domenica in famiglia. Originario dellโ€™isola dโ€™Ischia, nel Golfo di...

Calcata: il borgo magico degli artisti e degli hippie

A soli 40 chilometri da Roma, nel cuore della Valle del Treja, sorge Calcata, un comune di 899 abitanti della provincia di Viterbo che...

Fregola con arselle: la ricetta tradizionale sarda

La fregola con arselle รจ uno dei piatti piรน iconici della tradizione gastronomica sarda. Le arselle, chiamate โ€œcรฒcciulaโ€ in dialetto cagliaritano, sono in realtร ...

Castel del Monte: magia e mistero nel cuore dโ€™Abruzzo

Castel del Monte, borgo medievale in provincia dellโ€™Aquila, si trova nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Riconosciuto tra...

Crescia sfogliata marchigiana: street food da spiaggia

Siete in vacanza nelle Marche, al mare, e sono le undici del mattino, il sole picchia giร  forte sulla sabbia e lo stomaco inizia...

Deruta: il borgo della ceramica tra tradizione e modernitร 

A soli quindici chilometri da Perugia si nasconde un tesoro che sfugge al turismo di massa. Deruta, inserito tra i Borghi piรน belli d'Italia,...

Pasticciotto leccese: il dolce simbolo del Salento

Se siete stati almeno una volta in Salento non potete non aver mangiato il dolce simbolo di questa terra: il pasticciotto. Una tortina di...

Canederli agli spinaci: il Tirolo a tavola

Quando il freddo inverno avvolge le valli dell'Alto Adige, dalle cucine tirolesi si diffonde un profumo inconfondibile. I canederli agli spinaci nascono come piatto...

Formaggio di fossa DOP: un prodotto medievale con unโ€™anima forte

Tra le colline di Sogliano al Rubicone e Talamello, nel cuore dell'Emilia-Romagna, si nasconde uno dei prodotti enogastronomici piรน antichi d'Italia. Il formaggio di...

La burrata di Andria IGP: come nasce e come valorizzarla in cucina

Nelle campagne pugliesi, tra masserie bianche e uliveti secolari, รจ nata una delle eccellenze casearie piรน amate al mondo: la burrata. La Burrata di...

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