Alle Eolie non si coltiva semplicemente la vite.
Si collabora con la terra, con il vento, con l’arsura: i vini che nascono qui sono forti, minerali, intensi.
Il più famoso è la Malvasia delle Lipari, vino DOC prodotto a Lipari, Salina e Vulcano.
Le uve si coltivano su terrazze di pietra lavica, si raccolgono a mano, si lasciano appassire al sole.
E il risultato è un vino dorato, profumatissimo, con note di frutta secca, miele e fiori. Dolce sì, ma con carattere. Niente a che vedere con i passiti “piacioni”: questo ha personalità, proprio come la gente che lo fa.
Ma la Malvasia non è sola.
C’è anche il Salina IGT, con rossi e rosati prodotti da uve come il Corinto Nero e il Nero d’Avola, coltivate in condizioni che definire estreme è poco. I suoli vulcanici, il clima secco, le pendenze: ogni bottiglia è una piccola impresa. E nonostante tutto, ogni anno, si riparte.
A guidare questa resistenza sono cantine che meritano di essere scoperte.
Tenuta Capofaro, a Salina, tra i filari con vista mare.
Tenuta di Castellaro, a Lipari, dove architettura, vino e territorio si fondono in un progetto visionario.
Cantine Colosi, con vigne che guardano il blu e bottiglie che raccontano tutta l’anima dell’isola.
Il bello è che queste aziende non lavorano solo sul vino, ma su un’idea di Eolie nuova, contemporanea, legata alla terra ma con lo sguardo avanti: agricoltura pulita, recupero di vitigni autoctoni, apertura al turismo esperienziale.
Visitare una di queste cantine è un modo diverso di vivere le isole: ti spiega chi sono davvero gli eoliani, ti fa capire cosa vuol dire fare vino dove tutto è scomodo.
Ma anche quanto può essere bello. Un calice, il mare di fronte, la vigna alle spalle.
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