Il Governo italiano si prepara a lanciare una vasta campagna nazionale di sensibilizzazione mirata a combattere il problema dello spreco alimentare all’interno delle famiglie, promuovendo il concetto di “cucine zero sprechi”. L’iniziativa, che sarà coordinata dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) in collaborazione con il Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica (MASE), risponde all’urgente necessità di ridurre i 6.7 milioni di tonnellate di cibo sprecato annualmente in Italia, con il 54% di tale spreco che avviene proprio a livello domestico.
La campagna si concentrerà sull’educazione dei consumatori e sulla diffusione di buone pratiche che spaziano dalla pianificazione della spesa alla corretta conservazione degli alimenti, fino al riutilizzo creativo degli avanzi. Saranno sviluppati materiali informativi multicanale (spot TV, social media, guide pratiche) che forniranno suggerimenti concreti su come interpretare correttamente le etichette (“Da consumarsi preferibilmente entro il…”) e su come trasformare gli scarti in nuove risorse culinarie, in linea con l’antica tradizione della cucina povera italiana.L’obiettivo a lungo termine di questa strategia nazionale è contribuire al raggiungimento degli obiettivi dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, che prevedono il dimezzamento dello spreco alimentare pro capite globale a livello di vendita al dettaglio e di consumo. L’impegno del Governo in questo senso si inserisce nel quadro più ampio della Legge Gadda del 2016, che già incentiva il recupero e la donazione delle eccedenze alimentari. La campagna punta non solo a benefici ambientali, ma anche a un risparmio economico significativo per le famiglie italiane, stimato in centinaia di euro all’anno.
