Udine si accende di colori, profumi e sapori, mentre il festival enogastronomico regionale mette in mostra la tradizione agricola locale
Le piazze e le strade storiche si trasformano ancora una volta in una vivace vetrina dell’eccellenza regionale. Friuli DOC, la grande festa enogastronomica che celebra le specialità del Friuli-Venezia Giulia, torna ad animare il centro città con vini, formaggi, salumi e dolci tradizionali.
Il festival crea un percorso sensoriale attraverso il centro storico, coinvolgendo tutti i sensi mentre i visitatori scoprono i sapori autentici di questa regione del nord-est italiano.
I produttori locali protagonisti. Anche quest’anno, circa una trentina di aziende associate a Confagricoltura FVG sono presenti, mostrando il meglio della produzione locale. Dai vigneti alle stalle, dai campi alle cucine, ogni stand racconta la storia e la passione dei produttori friulani che hanno dedicato la loro vita alla creazione di prodotti eccezionali.
Le aziende partecipanti rappresentano lo spirito autentico dell’agricoltura regionale, dove i metodi tradizionali incontrano gli standard qualitativi moderni. I visitatori possono scoprire la vasta gamma di specialità locali, dai vini rinomati ai prodotti alimentari artigianali.
Promozione internazionale. Confagricoltura FVG non si limita a partecipare: l’associazione sta attivamente informando i media internazionali sull’evento, promuovendo la qualità dei prodotti locali all’estero e valorizzando la reputazione dell’agricoltura friulana a livello internazionale.
Questo approccio strategico riflette il crescente riconoscimento dell’eccellenza agricola del Friuli Venezia Giulia e il desiderio di condividere questi tesori con un pubblico globale.
Un viaggio attraverso i sapori regionali. Passeggiando tra i banchi, i visitatori possono sperimentare la vera essenza del territorio. Tra un calice di vino bianco e un assaggio di formaggio Montasio o Gubana – il tradizionale dolce regionale – gli ospiti percepiscono la forza della terra dove la tradizione agricola incontra la convivialità.
Il Montasio, formaggio a denominazione di origine protetta, rappresenta secoli di tradizione casearia nella regione. La Gubana, con la sua caratteristica forma a spirale e il ricco ripieno di noci, uvetta e grappa locale, racconta la storia dell’arte pasticcera friulana.
Più di un Festival. Friuli DOC trascende il concetto di semplice festival gastronomico. Diventa il momento in cui la terra, il lavoro e la cultura locale convergono, creando un’esperienza indimenticabile per chi apprezza il buon cibo e la qualità dei prodotti Made in Friuli. Le aziende locali portano la loro eccellenza sotto i riflettori, raccontando la storia del Friuli più autentico attraverso i loro prodotti. Ogni assaggio offre una prospettiva sulla posizione unica della regione al crocevia delle influenze italiane, austriache e slovene, creando un’identità culinaria distintiva.
Il festival rappresenta l’orgoglio di una regione che ha mantenuto le sue tradizioni agricole abbracciando al contempo l’innovazione e la qualità. Per i visitatori, Friuli DOC offre uno sguardo autentico nel cuore della cultura friulana, dove ogni prodotto racconta una storia e ogni sapore si collega alla terra che l’ha creato
Enrico Sgariboldi
La rubrica del Made in italy: l'Italia che amiamo
