La città di San Miniato (Toscana) si trasforma per tre fine settimana consecutivi nella capitale italiana del tartufo con l’apertura della 54ª Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi. L’evento, che prende il via oggi, 15 novembre 2025, e prosegue nei weekend del 22-23 e 29-30 novembre, celebra il Tuber Magnatum Pico (il pregiato tartufo bianco) con un ricco programma di degustazioni, mercati e appuntamenti culturali. La manifestazione è un punto di riferimento cruciale per la cultura enogastronomica toscana, attirando ogni anno decine di migliaia di appassionati e foodies da tutto il mondo per assaggiare e acquistare il tubero fresco direttamente dai cavatori.
L’edizione di quest’anno è particolarmente significativa poiché celebra il 70° anniversario del ritrovamento, proprio a San Miniato nel 1954, del tartufo bianco più grande mai scoperto al mondo, un esemplare di 2.520 grammi donato all’allora Presidente degli Stati Uniti Dwight Eisenhower. Le piazze del centro storico, in particolare Piazza Dante e Piazza del Popolo, si trasformano in un “laboratorio del gusto a cielo aperto”, ospitando stand di tartufo fresco e un’ampia selezione di prodotti tipici locali e nazionali, tra cui eccellenti vini, oli extra vergine di oliva, salumi e formaggi.La Mostra Mercato va oltre il semplice commercio. Il programma culturale (“Letture al tartufo”) include incontri letterari con autori e show cooking curati da chef di fama, che uniscono il tartufo ai prodotti a chilometro zero delle Terre di Pisa. L’evento enfatizza anche l’importanza della sostenibilità e della tutela del terroir, promuovendo pratiche di produzione consapevole. I visitatori sono invitati a raggiungere il centro storico medievale utilizzando l’apposito servizio navetta obbligatorio, che agevola l’accesso durante i giorni di alta affluenza.
