L’Italia ha raggiunto un traguardo fondamentale nel percorso verso l’ottenimento del prestigioso riconoscimento di Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO per la sua cucina nazionale. La candidatura, sostenuta congiuntamente dai Ministeri dell’Agricoltura, degli Affari Esteri e della Cultura, ha ricevuto una prima valutazione tecnica positiva da parte dell’organo di revisione dell’UNESCO. Questo step è decisivo, in quanto conferma che la proposta italiana è stata redatta in modo impeccabile, rispettando tutti i rigorosi criteri tecnici e procedurali richiesti per l’inclusione nella Lista Rappresentativa.
La candidatura non mira a patrimonializzare una singola ricetta o un piatto iconico, ma piuttosto l’insieme delle pratiche sociali, tradizioni e gestualità che costituiscono l’identità della cucina italiana, intesa come un complesso sistema di saperi, prodotti e rituali sociali. Il dossier italiano ha messo in luce l’importanza del “mangiare insieme” come momento di convivialità, il ruolo centrale del Made in Italy agroalimentare e la varietà delle tradizioni regionali, che riflettono la biodiversità e la storia del territorio.Se l’iscrizione dovesse essere formalmente approvata (la decisione finale è attesa per la fine del 2026), si tratterebbe di un risultato di portata storica per la diplomazia culturale italiana. Il marchio UNESCO rafforzerebbe ulteriormente il global branding del Made in Italy agroalimentare, fornendo una tutela aggiuntiva contro il fenomeno dell’Italian Sounding (l’imitazione dei prodotti italiani) e consolidando la posizione dell’Italia come leader mondiale nel settore del gusto e della cultura. La valutazione positiva è un segnale incoraggiante per il Governo, che ha investito in modo significativo nella promozione internazionale del proprio patrimonio enogastronomico.
