L’olio d’oliva rappresenta uno degli ingredienti fondamentali della gastronomia italiana. Diverse aree del Paese hanno sviluppato tradizioni legate alla coltivazione degli ulivi e alla produzione dell’olio.
La qualità dipende da numerosi fattori, tra cui varietà delle olive, territorio, raccolta e lavorazione.
Le produzioni locali mantengono inoltre un forte legame con la cultura agricola delle diverse regioni.
Frantoi e aziende agricole possono offrire esperienze dedicate alla conoscenza delle tecniche tradizionali e moderne.
L’olio continua quindi a rappresentare un punto d’incontro tra agricoltura, gastronomia e identità territoriale.
